放心肉菜示范超市創建標準


(一)示范超市銷售的所有肉菜應當符合食品安全國家標準,在提出正式申請創建日期以前連續2年監督抽檢未發現示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農產品問題。

(二)示范超市按照“優質優價”的市場機制,設立有機食品、綠色食品、供港食用農產品基地直供等優質精品肉菜專柜。
(三)示范超市要建立完善肉菜等食用農產品質量安全管理體系,設立食品安全管理機構并配備專職的食品安全管理人員。食品安全管理人員應全部經培訓考核合格。
(四)示范超市要嚴格執行食品安全國家標準,主動借鑒國外先進的食用農產品采購、銷售和質量安全檢驗檢測標準和規范,結合經營管理實際,制定更加嚴格的肉菜等食用農產品質量安全標準和經營過程規范,包括采購、貯存和運輸質量安全控制標準、包裝和標簽標識標準。對國家食品安全標準沒有規定農獸藥、污染物等限量指標的,可以采用國際食品法典委員會等國際組織或者發達國家和地區的食品安全標準。
(五)示范超市從食用農產品供應商采購的,要自行或委托社會第三方機構對供應商進行審核;從肉菜等食用農產品種養殖企業采購的,要對種養殖企業和基地進行審查;從食用農產品批發市場采購的,要對銷售者進行審查,并對肉菜等食用農產品進行查驗。示范超市對購進的肉菜等食用農產品,要按照有關法律法規要求如實記錄供應商、種養殖基地、種養殖企業、銷售者等供貨者名稱,農產品品種、產地等信息,做到來源可查。示范超市要積極推行“訂單農業”“農超對接”“廠超掛鉤”“基地+加工企業+超市”等采購模式,使蔬菜來自規模種植基地,生鮮肉來自合法屠宰企業。
(六)示范超市要按照食用農產品經營過程規范的有關要求,強化肉菜銷售過程質量安全管理,提高規范化水平。肉品、蔬菜進行預冷、分揀、包裝的,超市要配備相應的設施設備,保證肉菜等食用農產品質量安全,倡導采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。包裝的食用農產品標識要符合相關要求,散裝的食用農產品要注明名稱、產地、生產日期、保質期。銷售有機食品、綠色食品、供港食用農產品基地直供等食用農產品應當公開承諾符合認證時的質量安全標準要求。
(七)示范超市要建立健全食用農產品質量安全自查工作機制,對肉菜等食用農產品種養殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等各個環節進行風險分析,積極防控風險。示范超市應當自行或者委托有資質的食品檢驗機構對購進的肉菜等食用農產品進行檢測,檢測按照食品安全國家標準進行,沒有國家食品安全標準的,鼓勵采用國際食品法典委員會等國際組織或者發達國家和地區的食品安全標準進行檢測。對示范超市作出的嚴于食品安全國家標準的承諾,按照承諾標準對相關食用農產品進行檢測,檢測結果要進行公示。對不符合質量安全標準的肉菜等食用農產品要停止銷售并予以銷毀。示范超市要認真受理和處置消費者投訴,梳理分析消費者反映的質量安全問題,完善質量安全管理體系。

(八)示范超市要在門店的顯著位置和門戶網站首頁公開創建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾,設置意見箱或意見欄。設置公示牌公開肉菜產品供應商、產地、種養殖企業以及種養殖過程質量安全管理記錄等方面信息。


   

在創建“放心肉菜示范超市”活動中,本店鄭重承諾:

一、        嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理》辦法等相關法律法規,依法從事食用農產品經營活動。

二、        在顯著區域設置公示牌、意見箱,接受社會監督。

三、        建立市場準入制度及進貨查驗記錄制度。嚴格審查食用農產品供應商的資質并建立管理檔案,如實記錄農產品的名稱、規格、數量、供應商名稱及聯系方式、進貨日期等內容,保存期限不少于6個月,確保所售食用農產品來源可追溯;

四、        有計劃的開展食用農產品快速檢測工作,及時公示檢測結果;實行不合格農產品退市制度,對檢測不合格的食用農產品,禁止進入市場銷售,進行退市、無害化處理或銷毀,并向上級質量監督部門報告。

五、        推行產品分級包裝,實行標識管理制度,注明食用農產品名稱、產地、供應商、生產日期、保質期等內容。

六、        對“農超對接”和“廠超對接”的食用農產品的種植環境及生產環境進行實地考察,簽訂食用農產品質量安全協議,優化“肉菜”供應鏈條,提高“肉菜”質量安全水平。

七、        有嚴格的采購、貯存和運輸質量安全控制執行標準,確保食用農產品流通環節的質量安全。

八、        具有與經營的品種、數量相適應的農產品包裝、貯存等場地,以及相適應防腐、洗滌、處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施,不銷售被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食用農產品。

九、        不銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食用農產品。

十、        不銷售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類,或未經檢疫的肉類食用農產品。

十一、設立有機食品、綠色食品等優質精品肉菜專柜,公開承諾符合認證時的質量安全標準要求;不盜用、偽造使用無公害、綠色、有機食用農產品標識,以及農產品產地證明。

十二、認真受理和處置消費者投訴,確保售后保障。

社會監督方式:門店服務臺意見箱或致電客服電話0431-85671418

長春市食品藥品監督管理局投訴舉報電話:12331


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